Gochi

走下階梯推開地下的店門，街頭的嘈雜瞬間被隔絕在身後，迎面而來的是酒館沈靜舒緩的氣息。位於宇田川町一隅的「Gochi」，是由吧台與數張桌位組成的小巧居酒屋；炭火的焦香與備料烹調的動態就在眼前展開，恰到好處的距離感正是其魅力所在。

長崎Batten雞串燒與招牌高湯玉子燒

菜單的核心以長崎產Batten雞料理為主。若是拿不定主意，不妨先來一份「主廚推薦串燒五本盛」，依序品嚐各個部位在炭火高溫下逼出的酥香與肉汁。除了口感分明的雞肉丸、鹽烤雞胗等串燒，炸得金黃香脆的日式炸雞也是令人安心的固定班底。與串燒齊名的人氣之作，則是口感蓬鬆柔嫩的高湯玉子燒，咬下時高湯的溫雅甘甜會在口中漫開。

下酒小菜與豐富的日本酒選品

店內的肉類配菜同樣費足工夫，像是選用熊本道地櫻肉的生馬肉片，以及將鮮味緩緩封存燉煮的佐賀牛。下酒小菜也相當齊全，諸如酒盜醃鮪魚佐奶油乳酪、炙烤魟魚翅、明太子天婦羅等一應俱全；斟上一杯精挑細選的日本酒或生啤酒，便能依著自己的步調一口接一口。

收尾主食與聚餐建議

用餐尾聲，店家備有滋味清爽的雞湯鹽味拉麵、香氣撲鼻的烤飯糰，以及經典的親子丼等飯麵料理。由於店內座位有限、空間不大，相當適合1至2人想在夜裡促膝長談，建議提前安排好行程並訂位前往。